• Français (FR)
  • English (UK)
  • Accueil
  • Autres hobbies
    • Randonnée
    • Photographie
    • Apiculture
      • Projet "Apaguard"
      • Projet "Couveuse"
      • Peinture écologique
      • Étalonnage réfractomètre
      • La propolis
      • Méthode Cloake
      • Aire de butinage
    • Cuisine
  • La corse
  • La radio et moi
    • Je suis radioactif
    • SOTA
    • Sons et vidéos
    • Recherche log
  • La radio en Corse
    • Les balises en Corse
    • Les relais en Corse
    • Les diplômes de Corse
  • La technique
    • Radios mods. & docs
      • TS850
        • Interface de télécommande
        • Le paradis du TS850
      • TS590s
        • TCXO pour TS590s
        • Réception intermittente
        • Contrôle à distance pour TS590
        • TS590s & Win-Test
      • ATR2400
      • TL922 lifting
      • IC-R71E
      • PRM80xx
      • SRM9000
      • UV-88
      • UV-998
    • Appareils de mesure
      • Générateur 2 tons
      • LC-mètre à PIC
      • VNWA
      • Base de temps au Rubidium
      • Wattmètre numérique
    • Antennes
      • 4 verticales en phase
      • Yagi 7el 144MHz
      • La verticale pour les nuls
      • Commutateur de Beverage
      • Rotor via ethernet
      • Rotor à la K3NG
      • Calculateur harmoniques
      • Réparation trappes Cushcraft
      • Antenne demie-onde 40/30/20 m
      • Combinateur 2 voies
      • Les câbles coaxiaux
    • Astuces techniques
      • Dessouder des CMS
      • Regénération de condensateurs
      • Mesure des R faibles
      • Nettoyage argenture
      • Quelques noeuds utiles
      • Pilote interface PROLIFIC
      • Contrôleur de ventilateur
      • Les MMIC
      • Détecteur de tonalités à PIC
      • Kicad
      • Vu-mètre à LEDs
    • Cartes
      • Carte QRA locator
      • Carte RS Europe
      • Aire de butinage
    • Abaque circulaire ROS
    • APRS
    • Arduino
      • K3NG Keyer
      • K3NG rotator Ethernet
      • K3NG rotator for HAM IV
      • K3NG rotator universal interface
      • Arduino and SIM800L
      • Station météo
      • HX711 mesure de poids
      • Economiser de la SRAM !
      • Arduino & SIM900
      • Arduino et mesure de tension
      • Apaguard
      • Couveuse pour reines
    • Interface audio USB
    • Radiosondes
    • Wintest
    • AllStarLink
  • Recherche
  • Login

Pain d'épices

Détails
Mis à jour : 8 Décembre 2023
Clics : 368

Pour réaliser une carbonade flamande, il faut quelques tranches de pain d'épices.
Etant apiculteur amateur et ayant donc du miel, je me suis lancé dans la réalisation de cette recette partagée par une amie. 😄

Lire la suite...

Brioche BUCHTY

Détails
Mis à jour : 1 Février 2023
Clics : 429
 brioche buchty

Recette d'une excellente brioche, légère et onctueuse. Facile à faire, même en pétrissage à la main.
Sans beurre et avec peu d'œufs.

Recette d'origine "allemande".

Lire la suite...

Plaque de cuisson acier - "baking steel"

Détails
Mis à jour : 26 Mai 2021
Clics : 2846
ma baking steel Une plaque de cuisson en acier remplace avantageusement une pierre réfractaire.
Elle sera tout aussi efficace, voire plus pour les cuissons de pizza par exemple. Elle présente surtout l'avantage de nécessiter nettement moins de temps de préchauffage. Une grosse pierre a besoin de plusieurs heures avant d'arriver à sa température maximale. Une plaque acier n'a pas besoin de plus de temps que n'en a besoin le four pour arriver à sa température de fonctionnement.
Sauf si vous avez besoin de faire plusieurs pizzas à la suite, elle est en tout point supérieure à la pierre.
Il existe des versions vendues dans le commerce nommée "Baking Steel (BS)", mais à des prix tout à fait excessifs pour de simples plaques d'acier ! Voici ma version fabrication maison.

Lire la suite...

Pâte à pizza

Détails
Mis à jour : 13 Mars 2022
Clics : 934

pizza

Voici une recette de pâte à pizza qui me donne satisfaction.
Si on veut de la qualité, il ne faut pas être pressé et préparer sa pâte 48 h avant d'enfourner !

Lire la suite...

Faire son levain

Détails
Mis à jour : 23 Novembre 2022
Clics : 503

Il peut être intéressant de réaliser son propre levain pour expérimenter la réalisation de pains ou autres.
Description pour réaliser du levain liquide utilisable pour faire lever, du pain, des gaufres, des viennoiseries, etc...
Les quantités données ici sont modifiables en fonction des besoins. Il faut juste garder les proportions.

Lire la suite...

Gâteau aux pommes

Détails
Mis à jour : 25 Novembre 2018
Clics : 2186
gateau pommes Ayant eu l'occasion de récupérer de nombreuses pommes, je les ai consommées sous toutes les formes.
Cette recette simple de gâteau aux pommes en est une... 
Ingrédients :
- 3 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 verre d'huile de Colza
- 3-4 pommes

Lire la suite...

Gâteau à la châtaigne

Détails
Mis à jour : 24 Décembre 2016
Clics : 3114

Gateau chataigne vignetteRecette qui m'a été donnée par une personne du Cap Corse qui commercialise ces gâteaux artisanaux...

Ingrédients pour un gâteau dans un moule de diamètre 26 cm :
- 250 gr de farine de châtaigne
- 200 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 12,5 cl d'huile
- 12,5 cl de lait

On mélange le tout afin d'obtenir une pâte homogène, ce qui est très rapide.

Placer la pâte dans un moule à cake ou un moule circulaire de 26 cm, on cuit 45 min à 150°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau ou une aiguille à tricoter... A noter que la cuisson n'est pas identique suivant le moule. La gâteau est plus "aéré" dans un moule circulaire que dans un moule à cake. Le goût diffère également !

Canistrelli

Détails
Mis à jour : 25 Septembre 2020
Clics : 3454
 canistrelli vignette

Les Canistrelli sont de petits gâteaux secs corses que l'on déguste à toutes occasions. Avec un café, pendant les fêtes, etc...
Après avoir testé plusieurs recettes de Canistrelli, voici celle que m'a donné les meilleurs résultats et enchante mes papilles et celles de ceux avec qui je les partage !

Ingrédients
Pour environ 2 plaques de cuisson.
- 450 gr de farine (préférer la T55 qui "monte" mieux)
- 1 sachet de levure chimique
- 170 gr de sucre en poudre
- un peu de sel
- 1 verre d'huile d'olive (env. 15 cl)
- 1 verre de vin blanc (env. 15 cl)

Lire la suite...

Gâteau au fromage à l'alsacienne

Détails
Mis à jour : 23 Décembre 2023
Clics : 4091
 tarte fromage  Une recette de gâteau au fromage qui a enchanté ma jeunesse... Aujourd'hui, on appelle ça aussi "cheesecake" !

Ingrédients

Pour la pâte sablée :
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g. de farine
- 100 g. de sucre en poudre
- 100 g. de beurre ramolli
- 1 pincée de sel

Pour la garniture :
- 1 kg de fromage blanc le plus gras possible pour un meilleur goût. ( J'utilise du 8% ou 8g, à ce sujet, lire ceci)
- 1 sachet de préparation de pudding (se remplace aisément par 45g de maïzena et un peu d'extrait de vanille)
- 150 g. de sucre en poudre
- 4 gros œufs

Préparation

Préparer une pâte sablée classique avec les ingrédients prévus pour la pâte.

Garniture :

- séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers, le plus grand pour les jaunes.
- rajouter le sucre sur les jaunes et battre jusqu'à blanchiment de la préparation (2 mn)
- rajouter le pudding - mélanger (doucement sinon ça vole partout...)
- rajouter le fromage blanc - mélanger
- monter les blancs en neige ferme
- incorporer délicatement à la première préparation
- mettre la pâte dans un moule à manquer
- mettre la préparation sur la pâte

Cuisson

- cuire à 180°C (thermostat 6) pendant une heure.

- laisser refroidir dans le four arrêté afin que la garniture ne retombe pas trop vite.
 

La galette des rois à la crème d'amande

Détails
Mis à jour : 2 Janvier 2016
Clics : 4035
Voici une excellente recette de galette des rois qui a toujours fait sensation autant par son goût que pour la présentation.
Pour 6-8 personnes.

Ingrédients

- 2 pâtes feuilletées
- 4 oeufs
- 100 g. de poudre d'amandes
- 100 g. de sucre en poudre
- 100 g. de beurre ramolli
- éventuellement, quelques gouttes d'extrait d'amande amère.

Lire la suite...

FaLang translation system by Faboba
  • Kazançlı bir başlangıç yapmak için deneme bonusu sunan bu siteye göz atabilirsiniz.
  • Fırsatlarla dolu deneme bonusu veren siteler arasında öne çıkan bir seçenek burada.
  • Yeni üyeler için özel bonus veren siteler, avantajlı teklifleriyle dikkat çekiyor.
  • Kullanıcı memnuniyetine odaklanan bonus veren siteler, eşsiz fırsatlar sunuyor.
  • Güvenilir bir deneyim için deneme bonusu veren siteler, kazanç kapınızı aralıyor.
  • Hızlı kazanç fırsatı sağlayan deneme bonusu seçeneklerini keşfedin.
  • Avantajlı teklifleriyle deneme bonusu veren siteler, yüksek kazanç imkanı sunuyor.