Recette
Mélanger farine, sucre et levure.
Faire un puits au milieu et incorporer l'huile et le vin blanc.
Mélanger avec les doigts pour amalgamer et constituer une pâte, mais sans pétrir !
Laisser reposer au moins une heure.
Préchauffer le four à 180° (Thermostat 6)
Étaler sur un plan de travail légèrement fariné en une couche de 1 cm environ.
Saupoudrer de sucre.
Couper selon votre goût, en losanges ou rectangles de 2cm de large environ.
Placer sur les plaques de cuisson et un papier sulfurisé en laissant de l'espace entre chaque Canistrelli.
Enfourner et faire cuire. Avec mon four à chaleur tournante, il me faut environ 25-30 min. Arrêter la cuisson lorsque les Canistrelli commencent à dorer.
Pour parfumer soit à l'anis, chocolat, etc... Incorporer des grains d'anis ou des pépites de chocolat après avoir ajouté le vin blanc.